京都・洛中 秋の味覚 松茸 ～とり市老舗～

秋の味覚の王様と言えば、やはり松茸かな。京都で松茸を買える店はいくらもありますが、有名なのは寺町三条にあるとり市老舗になるでしょうか。

ここは、とにかく店いっぱいに松茸を並べているのが凄いですね。錦市場でも当然売っていますが、ここまでの数はなかなかないです。値段は、思ったほど高くないのは、もしかしたら今年は豊作だったのかしらん。なにしろ雨続きだったものね、キノコには良い環境だったのかもしれません。

それでも、上物とされる京都産はやはり高く、一盛り１０万円なんていうのもありました。どれだけ香りが違うのか判りませんが、一度は口にしてみたいみのです。

我が家ですか。とてもじゃないけど国産ものは手にすることは出来ず、先日輸入物で済ませました。その松茸、手にしても丸ごとでは香りはせず、本当に大丈夫かなと思ったのですか、切ってみてようやくそれらしい香りがしたのは嬉しかったです。

いつの日か松茸の養殖が軌道に乗り、椎茸並に買える日が来るといいな、なんて夢見ているこの頃です。