京都・洛中 大福梅の土用干し ～北野天満宮～

北野天満宮を訪れたのは、この大福梅の土用干しを見るためでした。境内で採れた梅を塩漬けにし、夏の土用の頃にカラカラになるまで干し上げるのですね。

なにしろ梅の数が多いですから、採れる梅の実も半端ではなく、２．５トン～３トンにもなるそうです。干した梅は再び塩漬けにし、１１月下旬まで貯蔵されます。

出来た梅干しは元旦の縁起物の大福梅として、１２月１３日の事初めから授与されます。普通の梅干しとは違って水気は無く、白湯に入れて頂きます。

この土用干しは馥郁とした梅の香りがするので、結構好きなのですよ。なので、なるべく訪れる様にしているのですが、今年も良い香りを楽しませて頂きました。